「フロマージュリーつくば」入荷中です。 | ワインは埼玉で豊富な知識を提供するaux beaux jours | ブログ

当店では毎月1回「チーズの日」と称して、チーズが納品される日に川田さんによる即売会を実施しています。

今月の入荷は以下のとおりです。

・こころん￥1,000： 牛乳で作った白かびチーズです。少し歯ごたえがあり、柔らかく爽やかな味です。

・クー ドゥ 笠間￥1,500：白カビで覆われた、ハート形のチーズです。 　乳酸発酵をしっかりと行っていますので、チーズから爽やかな酸味を感じることが出来ます。熟成は、熟成室内で２週間程度熟成させ、その後低温庫内で追熟させています。

・わた雲￥1,500：カマンベールタイプ。

・愛宕山￥1,500：直径12cm程度、重量120g程度のチーズです。内部は爽やかなクリームチーズのような味わいです。熟成期間は３週間程度です。

・トリプル クレム￥2,000：直径８cm程度、重量80g程度の白カビで覆われた、乳脂肪分がリッチなチーズです。

・フロマージュ ブラン￥1,800：ヨーグルトタイプ。爽やかな酸味があり、ミルク感が濃い味わいに仕上げています。保存料は使用していません。ドレッシングやお菓子作りに。

ご試食も可能です。数量限定となります。 茨城県笠間市の生乳を低温殺菌にて処理し、原料として用いた、茨城県産ナチュラルチーズをぜひお試しください。