信州松本から新入荷です | ワインは埼玉で豊富な知識を提供するaux beaux jours | ブログ

信州松本から、 地元原料にこだわった 「ドメーヌ・ド・ユノハラ」のワイン３種が入荷しました。

手掛けるのは、歴史ある城下町・松本の奥座敷といわれる美ヶ原温泉に佇む湯宿「追分屋旅館」。彩り豊かな和会席と七湯に癒される、信州ワイン香る寛ぎの温泉旅館です。

松本里山辺は信州ぶどう栽培発祥の地として300年の歴史を紡いできました。 「ぶどう畑のある情景を復活させてのこしたい」 そんな思いからワインを造りはじめました。松本里山辺の湯ノ原地区内で、デラウエアをはじめ、シャルドネ、ピノ・ノワールなど14種のぶどうを栽培しています。

ご縁があって、先日ワイナリーを見学させていただきました。いただいた試供品をお客様と試飲したところ大好評！唯一無二のお味に出会ってください！

左から

ワイン名：藤　Fuji　2024
葡萄品種：山葡萄（松本市山辺産/朝日村産）
葡萄産地：長野県松本市

松本平で収穫した山葡萄を醸造。フレンチオーク樽で熟成。プラムやスミレに、ココナッツのような甘い香り。キメの細かいタンニンに上品な酸味が優しい和食に合う赤ワイン。

ワイン名：Delaware & Niagara　2025

葡萄品種：デラウエア/ナイアガラ（松本市山辺産）

葡萄産地：長野県松本市

※自社園栽培のデラウェアとナイアガラをそれぞれ別のタンクで仕込、低温でじっくり発酵。白い花のような香りが特長のドメーヌ・ド・ユノハラの定番辛口白ワイン。

ワイン名：Delaware Cryo Extraction　2024　375ml

葡萄品種：デラウェア（松本市山辺産）

葡萄産地：長野県松本市

※自社園デラウェアを房のまま冷凍後、じっくり解凍しながら搾汁した極甘口のデザートワイン。和柑橘の香、酸味、苦味が甘味と共に口いっぱいに広がります。