ある日の晩酌～わたしの備忘録～ | ワインは埼玉で豊富な知識を提供するaux beaux jours | ブログ

クリスマスのディナーに妹が作ってくれたビーフシチュー（赤ワイン煮）。

気合を入れて、北千住の「上岡」で買ったちょっといい牛すね肉でつくりました。森シェフのレシピです。とっても美味しかったです。

合わせたのは、イタリアの「キャンティ・クラシッコ」。サンジョベーゼにメルローが少しブレンドされています。本当はこのワインで煮込めば、さらに美味しかったのだろうけれどもね。