【開催報告】初夏のワイン会 | ワインは埼玉で豊富な知識を提供するaux beaux jours | ブログ

６月最後の日曜日、「酒ト飯 おぎんち」さんにてワイン会を開催しました。

ワインはPepinから泡・白・オレンジ・赤をご用意しました。Pepinで働いていた経験もあるインポーターの営業担当の伊藤さんにもお越しいただき、興味深いお話も聞けました。

4種類和食×４種類のワインでご用意しましたが、今回はペアリングしていたお料理以外もペアリングできるように、ワイン４種類を同時に提供させていただきました。皆さん思い思いにペアリングを愉しんでいらっしゃいました。

アンケートを実施してペアリングの集計もさせていただきました。

・前菜盛り合わせには、白が全般的にGOOD。特に白身魚の手毬寿司や赤海老の南蛮と白ワインのペアリングが人気がありました。

・オレンジワインは、前菜～サーモンレアカツ・和牛肉じゃがまでオールマイティにGOOD

・スパークリングは、山椒風味のポテチやサーモンレアカツなどの揚げ物とのペアリングが人気

・赤ワインは、和牛肉じゃがとのペアリングが高評価

でした。ペアリングに正解はありませんので、いろいろ試して意外な発見もワインの楽しみ方だと思いました。

参加者の皆さまからは、

「楽しかったです！近所で美味しいワインとお料理を楽しめる会があるのはありがたいので、是非また開催してください」

「とても貴重な体験でした」

「楽しいワイン会でした。和食とのマリアージュというのが新鮮で良かったです」 「白赤オレンジなど様々なワインが飲めてよかったです」

などのお声をいただき、大変充実したお昼の会となりました。

私自身も初めてのワイン会でとても緊張しましたが、良い経験になりました。定期的に草加でこのような会を開いていきたいと思います。やはりワイン×美味しいお料理が、一番のペアリングだと思いました！